รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : BRG5480010 ชื่อโครงการ : ศึกษาเปรียบเทียบจลนพลศาสตร์ของการอบแห้งและคุณภาพข้าวกล้องงอกด้วยเทคนิคฟลูอิไดซ์เบดโดยใช้ตัวกลางในการให้ความร้อนชนิดต่าง ๆ   Comparative study of drying kinetics and quality attributes of germinated rice dried by fluidized bed with different heating media หัวหน้าโครงการ : สมเกียรติ ปรัชญาวรากร : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (5 โครงการ) ] ทีมวิจัย : สมเกียรติ ปรัชญาวรากร หัวหน้าโครงการ ธัชพล จุ้งเจริญ นักวิจัยร่วมโครงการ รติยา ธุวพาณิชยานันท์ นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 30 มิ.ย. 2554 วัตถุประสงค์ : 1) Development of germinated brown rice with high quality 2) Study the effect of fluidized bed drying with different drying media on the drying characteristics and quality attributes of product 3) Comparative study of producing the germinated rices that are prepared from brown rice and paddy 4) Development of heat and mass model coupling the stress formation to describe the moisture and stress inside germinated brown rice. สถิติการเปิดชม : 974 ครั้ง ดาวน์โหลด : 114 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :