รายละเอียดโครงการวิจัย
รหัสโครงการ : DBG5380012
ชื่อโครงการ : ผลของกระบวนการผลิตต่อสารพฤกษเคมีและสมบัติเชิงหน้าที่ของผงใยอาหารสูงผลิตจากกากมะนาวหลังการคั้นน้ำ
  Effects of Processing Steps on Phytochemicals and Functional Properties of High Dietary Fiber Powder from Lime Residues
หัวหน้าโครงการ : นภาพร เชี่ยวชาญ : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (2 โครงการ) ]
ทีมวิจัย :
นภาพร เชี่ยวชาญ
หัวหน้าโครงการ
สักกมน เทพหัสดิน ณ อยุธยา
นักวิจัยร่วมโครงการ
วันที่เริ่มโครงการ : 31 พ.ค. 2553
วัตถุประสงค์ : 1.เพื่อศึกษาผลของกระบวนการผลิตต่อสมบัติเชิงกายภาพ และสมบัติเชิงหน้าที่ของใยอาหารผงซึ่งผลิตจากกากมะนาว

2.เพื่อศึกษาผลของกระบวนการผลิตต่อปริมาณและฤทธิ์ของสารต้านอนุมูลอิสระในใยอาหารผงซึ่งผลิตจากกากมะนาว

สถิติการเปิดชม : 758 ครั้ง
ดาวน์โหลด : 141 ครั้้ง
  แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่
(* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้)
รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper)
บทคัดย่อ (Abstract) :
แสดงบทคัดย่อ


เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์
:
 

Telephone

02 278 8200

Address

ชั้น 14 อาคาร เอส เอ็ม ทาวเวอร์ 979/17-21 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400