รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : DBG5380014 ชื่อโครงการ : การพัฒนาฟิล์มย่อยสลายได้จากโปรตีนถั่วเหลือง   Development of Biodegradable Film from Soy Protein หัวหน้าโครงการ : ธนจันทร์ มหาวนิช ทีมวิจัย : ธนจันทร์ มหาวนิช หัวหน้าโครงการ เกียรติศักดิ์ ดวงมาลย์ นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 31 พ.ค. 2553 วัตถุประสงค์ : 1) เพื่อศึกษาผลของการเติมกลีเซอรอลและแทรนส์กลูทามิเนสจากจุลินทรีย์ต่อสมบัติของฟิล์มโปรตีนถั่วเหลืองสกัด 2) เพื่อศึกษาผลของอัตราส่วนของโปรตีนถั่วเหลืองสกัดต่อเจลาติน การเติมกลีเซอรอลและแทรนส์ กลูทามิเนสจากจุลินทรีย์ต่อสมบัติของฟิล์มเชิงประกอบ 3) เพื่อศึกษาการนำฟิล์มที่พัฒนาได้ไปใช้เพื่อเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร สถิติการเปิดชม : 970 ครั้ง ดาวน์โหลด : 326 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :