รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : DBG5380017 ชื่อโครงการ : ผลของสมบัติเชิงวิทยากระแสของโจ๊กข้าวฮางที่มีต่อโครงสร้างและสมบัติเชิงกายภาพของผลิตภัณฑ์อบแห้ง   Effects of Rheological Property of Parboiled Rice Porridge on Structural and Physical Properties of the Dried Product หัวหน้าโครงการ : โสรยา เกิดพิบูลย์ ทีมวิจัย : โสรยา เกิดพิบูลย์ หัวหน้าโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 31 พ.ค. 2553 วัตถุประสงค์ : 1 เพื่อศึกษาผลของกระบวนการแปรรูปที่มีต่อสมบัติเชิงวิทยากระแสของโจ๊กข้าวฮาง 2 เพื่อศึกษาสมบัติเชิงโครงสร้างและสมบัติเชิงกายภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบต่าง ๆ และที่สภาวะต่าง ๆ 3 เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างสมบัติเชิงวิทยากระแสของโจ๊กข้าวฮางก่อนกระบวนการอบแห้งที่มีต่อสมบัติเชิงโครงสร้างและสมบัติเชิงกายภาพของผลิตภัณฑ์หลังการอบแห้ง สถิติการเปิดชม : 622 ครั้ง ดาวน์โหลด : 135 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :