รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG4780067 ชื่อโครงการ : การอบแห้งเนื้อลำไยด้วยคลื่นอินฟราเรด   Infrared Drying of Kernel Longan หัวหน้าโครงการ : สุเนตร สืบค้า (โม่งปราณีต) ทีมวิจัย : สุเนตร สืบค้า (โม่งปราณีต) หัวหน้าโครงการ ทนงเกียรติ เกียรติศิริโรจน์ นักวิจัยที่ปรึกษา ทาเกมิ อาเบ นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 1 ก.ค. 2547 วัตถุประสงค์ : วัตถุประสงค์หลักของโครงการคือ การศึกษาแนวทางการอบแห้งเนื้อลำไยที่เหมาะสมด้วยคลื่นอินฟราเรด โดยทำการทดลองที่สภาวะต่าง ๆ และใช้คุณภาพหลังการอบแห้ง อัตราการอบแห้ง และความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะในการอบแห้งเป็นเกณฑ์ในการวัดผล ทั้งนี้โดยมีวัตถุประสงค์เฉพาะดังนี้ 1. เพื่อศึกษาหาตัวแปรต่าง ๆ ที่มีผลต่อการอบแห้ง ตัวแปรที่จะศึกษาครอบคลุมทั้งด้านเครื่องอบแห้งและลักษณะทางกายภาพของลำไย 2. เพื่อศึกษาหาสภาวะและเงื่อนไขที่เหมาะสม โดยใช้เกณฑ์ในการอบแห้งเป็นค่าชี้ผล 3. เพื่อศึกษาการเก็บรักษาเนื้อลำไยอบแห้งเบื้องต้นด้วยวิธีการและบรรจุภัณฑ์ชนิดต่าง ๆ และวัดผลทางด้านคุณภาพเป็นระยะ ๆ สถิติการเปิดชม : 1,386 ครั้ง ดาวน์โหลด : 409 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :