รายละเอียดโครงการวิจัย
รหัสโครงการ : MRG4880099
ชื่อโครงการ : ผลของการงอกต่อสมบัติและการเปลี่ยนแปลงทางคุณค่าอาหารบางประการของข้าวกล้องหอมมะลิไทย
  Effects of germination on some properties and nutritional changes of Thai Hom Mali brown rice
หัวหน้าโครงการ : สุดารัตน์ เจียมยั่งยืน : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (3 โครงการ) ]
ทีมวิจัย :
สุดารัตน์ เจียมยั่งยืน
หัวหน้าโครงการ
บัญชา อุไรกุล
นักวิจัยที่ปรึกษา
วันที่เริ่มโครงการ : 1 มิ.ย. 2548
วัตถุประสงค์ : 2.1 เพื่อศึกษาสภาวะการงอกที่มีต่อสมบัติบางประการทางเคมี กายภาพ เคมีกายภาพ และประสาทสัมผัสของเมล็ดข้าวกล้องหอมมะลิไทย

2.2 เพื่อศึกษาสภาวะการงอกที่มีต่อสารที่มีคุณค่าทางอาหารที่สำคัญ คือ วิตามินซีและวิตามินอีของเมล็ดข้าวกล้องหอมมะลิไทย

สถิติการเปิดชม : 1,373 ครั้ง
ดาวน์โหลด : 215 ครั้้ง
  แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่
(* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้)
รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper)
บทคัดย่อ (Abstract) :
แสดงบทคัดย่อ


เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์
:
 

Telephone

02 278 8200

Address

ชั้น 14 อาคาร เอส เอ็ม ทาวเวอร์ 979/17-21 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400