รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG4980102 ชื่อโครงการ : อิทธิพลของสภาวะต่างๆในกระบวนการผลิตต่อสมบัติของแป้งและสตาร์ชข้าวฟ่าง   The influence of various processing conditions on Sorghum flour and starch properties หัวหน้าโครงการ : มาศอุบล ทองงาม ทีมวิจัย : มาศอุบล ทองงาม หัวหน้าโครงการ อรอนงค์ นัยวิกุล นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 1 ก.ค. 2549 วัตถุประสงค์ : 1. ตรวจสอบสมบัติทางฟิสิกส์ เคมี และเคมีเชิงฟิสิกส์ของสตาร์ชและแป้งข้าวฟ่าง 2 พันธุ์ 2. วิเคราะห์อิทธิพลของสภาวะต่างๆ เช่น ความเข้มข้น ความร้อน ความเป็นกรด-ด่าง ต่อสมบัติสตาร์ชและแป้งข้าวฟ่าง 2 พันธุ์ สถิติการเปิดชม : 942 ครั้ง ดาวน์โหลด : 135 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :