รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG4980149 ชื่อโครงการ : การตรวจสอบสิ่งเจือปนในน้ำนมวัวดิบแบบรวดเร็วและการหาปริมาณองค์ประกอบน้ำนมโดยไม่ทำลาย ด้วยเทคนิคแสงย่านใกล้อินฟราเรด Near Infrared Spectroscopic Analysis for Rapid Detection of Raw Cow Milk Adulteration and for Nondestructive Determination of Milk Constituents หัวหน้าโครงการ : ศุมาพร เกษมสำราญ : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (4 โครงการ) ] ทีมวิจัย : ศุมาพร เกษมสำราญ หัวหน้าโครงการ ยูกิฮิโร โอซากิ นักวิจัยที่ปรึกษา วารุณี ธนะแพสย์ นักวิจัยที่ปรึกษา อรรถยา เกียรติสุนทร นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 1 ก.ค. 2549 วัตถุประสงค์ : 1 นำเทคนิค NIR spectroscopy มาประยุกต์ใช้เพื่อตรวจสอบคุณภาพน้ำนมวัวดิบแบบรวดเร็วและไม่ทำลายตัวอย่าง โดย 1) ทำการศึกษาเพื่อตรวจคัดแยกนมที่มีสิ่งเจือปน ได้แก่ น้ำและหางนมผง ออกจากนมบริสุทธิ์ และ 2) เพื่อตรวจหาปริมาณองค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญในน้ำนม ได้แก่ ค่าไขมัน โปรตีน 2 เพื่อใช้ข้อมูลที่ได้เป็นแนวทางในการพัฒนาระบบตรวจสอบคุณภาพน้ำนมดิบด้วยเทคนิค NIRแบบครบวงจร ซึ่งมีแนวโน้มจะลดเวลาและขั้นตอนในการตรวจวิเคราะห์ได้อย่างมาก 3 เพื่อสร้างองค์ความรู้ใหม่ในการประยุกต์ใช้เทคนิค NIR ในงานด้านเกษตร สถิติการเปิดชม : 2,038 ครั้ง ดาวน์โหลด : 282 ครั้้ง แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :
