| รหัสโครงการ
: |
MRG5180085 |
| ชื่อโครงการ
: |
การศึกษาเปรียบเทียบกระบวนการทำแห้งเปลือกมังคุดเพื่ออนุรักษ์ปริมาณแซนโทน |
| |
Comparative Study of Drying Processes for Conservation of Xanthones in Pericarp of Garcinia mangostana L. (Mangosteen) |
| หัวหน้าโครงการ
: |
เปี่ยมสุข สุวรรณกูฎ |
| ทีมวิจัย
: |
เปี่ยมสุข สุวรรณกูฎ
|
หัวหน้าโครงการ |
สักกมน เทพหัสดิน ณ อยุธยา
|
นักวิจัยที่ปรึกษา |
|
| วันที่เริ่มโครงการ
: |
15 พ.ค. 2551 |
| วัตถุประสงค์
: |
2.1 เพื่อศึกษาผลของสภาวะการทำแห้งที่มีต่อจลนพลศาสตร์การทำแห้ง และปริมาณสาร xanthones ในเปลือกมังคุดที่ผ่านการทำแห้งโดยใช้การทำแห้งแบบต่างๆ
2.2 เพื่อศึกษาวิธีการต่างๆ ซึ่งนำไปสู่ความสามารถในการอนุรักษ์สาร xanthone และ -mangostin รวมทั้งฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในเปลือกมังคุดแห้งเมื่อควบคุมการถ่ายเทความชื้น ในช่วงอายุการเก็บรักษา 6 เดือน
2.3 เพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างระดับจุลภาคของเปลือกมังคุดแห้งที่จะมีผลต่อการเสื่อมสลายปริมาณ xanthone และ -mangostin
2.4 เพื่อพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ที่สามารถทำนายจลนพลศาสตร์ของการเสื่อมสลาย xanthone, -mangostin และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระระหว่างการเก็บรักษา
|
 สถิติการเปิดชม : |
1,413 ครั้ง |
 ดาวน์โหลด : |
477 ครั้้ง |
 |
แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่
(* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) |
| รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: |
 รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) |
บทคัดย่อ
(Abstract) :
แสดงบทคัดย่อ
เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :
|
|
| |
โทรศัพท์ : 0-2278-8209 
