รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG5480002 ชื่อโครงการ : การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ต้านเชื้อราสำหรับบรรจุผลไม้กวนจากวัสดุธรรมชาติเซลลูโลส   Development of antifungal packaging for fruit pastes from natural cellulose materials หัวหน้าโครงการ : นฤมล มาแทน ทีมวิจัย : นฤมล มาแทน หัวหน้าโครงการ สายชล เกตุษา นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 15 มิ.ย. 2554 วัตถุประสงค์ : 2.1 เพื่อพัฒนากรรมวิธีในการผสมสารธรรมชาติกลุ่มน้ำมันหอมระเหยจากกานพลู น้ำมันหอมระเหยจากใบกะเพราลงในวัสดุธรรมชาติเซลลูโลสเพื่อใช้เป็นสารยับยั้งเชื้อราบนผิวของผลไม้กวน เช่น ทุเรียนกวน กล้วยกวน 2.2 เพื่อทดสอบอายุการเก็บรักษาของผลไม้กวนที่เก็บรักษาไว้ภายในบรรจุภัณฑ์จากเซลลูโลสที่ผ่านการเติมสารธรรมชาติรวมถึงการทดสอบหาปริมาณสารธรรมชาติที่เหลือในบรรจุภัณฑ์ตามอายุการเก็บรักษาของผลไม้กวน 2.3 เพื่อทดสอบการยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ผลไม้กวนที่เก็บรักษาไว้ภายในบรรจุภัณฑ์จากเซลลูโลสที่ผ่านการเคลือบน้ำมันหอมระเหย สถิติการเปิดชม : 851 ครั้ง ดาวน์โหลด : 271 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :