รายละเอียดโครงการวิจัย
รหัสโครงการ : MRG5980156
ชื่อโครงการ : การพัฒนาอินดิเคเตอร์เปลี่ยนสีบ่งชี้ความเป็นกรด-ด่างและปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์จากวัสดุชีวภาพและสารสกัดจากพืช สำหรับอาหารที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น
  Development of Colorimetric Indicators for pH and CO2 from Bio-based Materials and Plant Extract, for Short Shelf-life Foods
หัวหน้าโครงการ : สิริยุภา เนตรมัย
ทีมวิจัย :
สิริยุภา เนตรมัย
หัวหน้าโครงการ
สิทธิวัฒน์ เลิศศิริ
นักวิจัยที่ปรึกษา
วันที่เริ่มโครงการ : 2 พ.ค. 2559
วัตถุประสงค์ : 2.1. เพื่อพัฒนาอินดิเคเตอร์เปลี่ยนสีที่สามารถบ่งชี้การเปลี่ยนแปลงค่า pH ของอาหาร และปริมาณ CO2 ที่อยู่ในส่วนประกอบของก๊าซรอบผลิตภัณฑ์ จากวัสดุชีวภาพและสารสกัดจากพืช และมีความคงตัวเพียงพอที่จะใช้เป็นส่วนหนึ่งของระบบบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น

2.2. เพื่อตรวจสอบความเป็นไปได้ในการนำอินดิเคเตอร์ที่พัฒนาได้ไปใช้งานกับผลิตภัณฑ์อาหาร

สถิติการเปิดชม : 332 ครั้ง
ดาวน์โหลด : 19 ครั้้ง
  แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่
(* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้)
รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper)
บทคัดย่อ (Abstract) :
แสดงบทคัดย่อ


เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์
:
 

Telephone

02 278 8200

Address

ชั้น 14 อาคาร เอส เอ็ม ทาวเวอร์ 979/17-21 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400