รายละเอียดโครงการวิจัย
รหัสโครงการ : RDG4520022
ชื่อโครงการ : คุณภาพซาก องค์ประกอบทางเคมี ลักษณะทางกายภาพ ลักษณะเนื้อสัมผัสของไก่คอล่อน และเนื้อไก่พื้นเมือง
  Carcass and meat qualities, physical properties, texture characteristics of meat from Naked Neck Chicken and Common Thai Indigenous Chicken
หัวหน้าโครงการ : ไชยวรรณ วัฒนจันทร์ : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (7 โครงการ) ]
ทีมวิจัย :
ไชยวรรณ วัฒนจันทร์
หัวหน้าโครงการ
พิทยา อดุลยธรรม
นักวิจัยร่วมโครงการ
สุธา วัฒนสิทธิ์
นักวิจัยร่วมโครงการ
เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์
นักวิจัยร่วมโครงการ
อาภรณ์ ส่งแสง
นักวิจัยร่วมโครงการ
วันที่เริ่มโครงการ : 1 พ.ค. 2545
วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อศึกษาถึงความแตกต่างของคุณภาพซาก (carcass quality) ระหว่างไก่คอล่อนกับไก่พื้นเมืองที่เลี้ยงในภาคใต้ตอนล่าง

2. เพื่อศึกษาถึงความแตกต่างของคุณภาพเนื้อ (meat quality) ซึ่งได้แก่ ลักษณะทางกายภาพ ลักษณะเนื้อสัมผัสและองค์ประกอบทางเคมีของเนื้อไก่คอล่อนเป
สถิติการเปิดชม : 5,418 ครั้ง
ชุดโครงการ : การพัฒนาไก่พื้นเมือง (35 โครงการ )
ดาวน์โหลด : 901 ครั้้ง
  แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่
(* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้)
รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper)
บทคัดย่อ (Abstract) :
แสดงบทคัดย่อ


เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์
:
 

Telephone

02 278 8200

Address

ชั้น 14 อาคาร เอส เอ็ม ทาวเวอร์ 979/17-21 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400