| รหัสโครงการ
: |
RDG5350073 |
| ชื่อโครงการ
: |
การเพิ่มมูลค่าข้าวเปลือกที่จมน้ำในแปลงนาของเกษตรกรจังหวัดสุพรรณบุรี |
| |
Value-Added of Soaked Paddy Rice in The Farmer Field at Suphanburi Province |
| หัวหน้าโครงการ
: |
วุฒิชัย นาครักษา
: [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง
(2 โครงการ) ]
|
| ทีมวิจัย
: |
วุฒิชัย นาครักษา
|
หัวหน้าโครงการ |
สุชาดา ไม้สนธิ์
|
นักวิจัยร่วมโครงการ |
|
| วันที่เริ่มโครงการ
: |
1 ก.ย. 2553 |
| วัตถุประสงค์
: |
งานวิจัยนี้เป็นการนำข้าวเปลือกที่แก่พร้อมจะเก็บเกี่ยวแต่ต้องจมน้ำที่ระยะเวลาต่างๆ กันมาศึกษาเพื่อเพิ่มมูลค่าของแป้งข้าวงอก (Germinated paddy rice flour) ที่ยังคงมีอยู่ในข้าวเปลือก โดยศึกษา
1. การเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบทางเคมี กาบาและ สารประกอบฟีนอลิก รวมทั้งการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ ของข้าวเปลือกในระหว่างที่จมน้ำในแปลงนา
2. ข้อมูลคุณสมบัติทางเคมีกายภาพ (Physicochemical properties) และปริมาณจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อน ของแป้งข้าวงอกจากข้าวเปลือกที่จมน้ำในแปลงนา
|
 สถิติการเปิดชม : |
1,770 ครั้ง |
| ชุดโครงการ : |
การพัฒนาอุตสาหกรรมขนาดกลางและขนาดเล็ก (42 โครงการ ) |
 ดาวน์โหลด : |
127 ครั้้ง |
 |
แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่
(* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) |
| รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: |
 รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) |
บทคัดย่อ
(Abstract) :
แสดงบทคัดย่อ
เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :
|
|
| |
โทรศัพท์ : 0-2278-8209 
