รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RMU5180016 ชื่อโครงการ : การกำจัดสารพิษในกากเมล็ดสบู่ดำด้วยวิธีชีวภาพและศึกษาคุณสมบัติของเพปไทด์ออกฤทธิ์ทางชีวภาพของโปรตีนสกัดจากกากเมล็ดสบู่ดำ   Detoxification of physic nut seed cake by biological method and properties of a bioactive peptide in protein hydrolysate obtained from physic nut seed cake หัวหน้าโครงการ : วรพจน์ สุนทรสุข : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (3 โครงการ) ] ทีมวิจัย : วรพจน์ สุนทรสุข หัวหน้าโครงการ ธัญรัตน์ เพ็งน่วม นักวิจัยร่วมโครงการ อรอุมา เสลานนท์ นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 15 พ.ค. 2551 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อศึกษาจุลินทรีย์และวิธีการหมักที่เหมาะสมในการกำจัดสารพิษและสารต้านคุณค่าทางโภชนาการในกากเมล็ดสบู่ดำ 2. เพื่อศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการย่อยโปรตีนจากกากเมล็ดสบู่ดำด้วยเอนไซม์สำหรับผลิตโปรตีนสกัด 3. เพื่อศึกษาองค์ประกอบของโปรตีนสกัดจากกากเมล็ดสบู่ดำและกิจกรรมของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในโปรตีนสกัด 4. เพื่อศึกษาคุณสมบัติของเพปไทด์ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในโปรตีนสกัดจากกากเมล็ดสบู่ดำ สถิติการเปิดชม : 492 ครั้ง ดาวน์โหลด : 20 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :