Mathematical model based design of ethanol vapour controlled release sachet utilised in active postharvest packaging for fresh peeled shallot
หัวหน้าโครงการ
:
วีรเวทย์ อุทโธ
ทีมวิจัย
:
วีรเวทย์ อุทโธ
หัวหน้าโครงการ
อรรถพล นุ่มหอม
นักวิจัยที่ปรึกษา
John E. Bronlund
นักวิจัยที่ปรึกษา
วันที่เริ่มโครงการ
:
3 มิ.ย. 2556
วัตถุประสงค์
:
-To develop a model ethanol vapour controlled release sachet for experimental investigation of ethanol release kinetics
-To identify the equilibrium and kinetic mechanisms which govern the sorption , and release of ethanol from the chosen carrier material, and how key factors such as storage temperature affect the release rate
-To mathematically model and experimentally validate the release and accumulation of ethanol vapour within the package headspace of the packaging system
-To develop optimal systems for sachet and packages for fresh peeled shallot through simulations of the mathematical model validated
-To develop suitable packaging prototypes with varied package sizes and shelf life
