รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG5080293 ชื่อโครงการ : การผลิตไอโซมอลโตโอลิโกแซคคาไรด์จากแป้งกล้วยและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต   หัวหน้าโครงการ : สุวิมล โชคชัยสวัสดี ทีมวิจัย : สุวิมล โชคชัยสวัสดี หัวหน้าโครงการ นัยทัศน์ ภู่ศรัณย์ นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 2 ก.ค. 2550 วัตถุประสงค์ : 1. To study the production of isomalto-oligosaccharides from banana starch in a batch reactor 2. To investigate fermentation properties of the synthesised IMOs by conventional yoghurt strains and selected probiotic strains สถิติการเปิดชม : 557 ครั้ง ดาวน์โหลด : 82 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :