รายละเอียดโครงการวิจัย
รหัสโครงการ : MRG5480137
ชื่อโครงการ : การประเมินความเสี่ยงทางจุลชีววิทยาของเชื้อ Vibrio vulnificus ในกุ้งขาวเลี้ยง (Penaeus Vannamei) ของไทย
  Microbial Risk Assessment of Vibrio vulnificus in Thai cultured shrimps (Penaeus Vannamei)
หัวหน้าโครงการ : รัตนรุจิ พุ่มวิเศษ
ทีมวิจัย :
รัตนรุจิ พุ่มวิเศษ
หัวหน้าโครงการ
วราภรณ์ วุฑฒะกุล
นักวิจัยที่ปรึกษา
วันที่เริ่มโครงการ : 15 มิ.ย. 2554
วัตถุประสงค์ : 1. สร้างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ ในการประเมินความเสี่ยง (Modular Process Risk Models (MPRM)) การปนเปื้อน V. vulnificus ในกุ้งขาวเลี้ยง (Penaeus Vannamei) จากบ่อฟัก (hatchery) บ่อเลี้ยง (pond) การจับ (harvest) การขนส่งสู่โรงงานอาหารทะเลแช่แข็ง (transportation) การขนส่งสู่ตลาด (retail/market) และ สู่ผู้บริโภค (consumer)

2. ศึกษาปริมาณและความชุก (prevalence) ของ V. vulnificus ในกุ้งขาวเลี้ยง (P. Vannamei) จากบ่อฟัก บ่อเลี้ยง การจับ การขนส่งสู่โรงงานอาหารทะเลแช่แข็ง การขนส่งสู่ตลาด และ สู่ผู้บริโภค

3. วิเคราะห์ปัจจัยที่เกี่ยวข้องในการควบคุมจำนวนเชื้อ V. vulnificus กุ้งขาวเลี้ยง (P. Vannamei) จากบ่อฟัก บ่อเลี้ยง การจับ การขนส่งสู่โรงงานอาหารทะเลแช่แข็ง การขนส่งสู่ตลาด และ สู่ผู้บริโภค

4. อธิบายความเสี่ยง (Risk characterization) ของ V. vulnificus กุ้งขาวเลี้ยง (P. Vannamei) โดยอาศัย MPRM ที่สร้างขึ้น



สถิติการเปิดชม : 112 ครั้ง
ดาวน์โหลด : 2 ครั้้ง
  แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่
(* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้)
รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper)
บทคัดย่อ (Abstract) :
แสดงบทคัดย่อ


เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์
:
 

Telephone

02 278 8200

Address

ชั้น 14 อาคาร เอส เอ็ม ทาวเวอร์ 979/17-21 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400