รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG5120067 ชื่อโครงการ : ใยอาหารจากผลไม้ไทยบางชนิด: องค์ประกอบทางเคมี และคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ   Dietary fiber of selected Thai fruits: Chemical compositions,and Associated antioxidant capacity หัวหน้าโครงการ : ถาวร จันทโชติ ทีมวิจัย : ถาวร จันทโชติ หัวหน้าโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 ส.ค. 2551 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อศึกษาปริมาณใยอาหารจากผลไม้ไทย ได้แก่ มะม่วงเขียวเสวย มะม่วงแรด มะม่วงน้ำดอกไม้ มะม่วงมหาชนก กล้วยน้ำว้า กล้วยหอมทอง กล้วยไข่ กล้วยเล็บมือนาง สับปะรด และฝรั่ง 2. เพื่อศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของใยอาหารจากผลไม้ไทย 3. เพื่อศึกษาสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดใยอาหารจากผลไม้ไทย สถิติการเปิดชม : 1,066 ครั้ง ชุดโครงการ : Thai Fruits - Functional Fruits (90 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 162 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :