รายละเอียดโครงการวิจัย
รหัสโครงการ : RDG5420032
ชื่อโครงการ : การศึกษาเปรียบเทียบปริมาณฟลาโวนอยด์ และฤทธิ์ต้านออกซิเดชั่นในผลหม่อนสายพันธุ์ต่างๆ
  Comparative study of flavonoid contents and antioxidant property of different mulberry fruits
หัวหน้าโครงการ : ลือชัย บุตคุป : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (2 โครงการ) ]
ทีมวิจัย :
ลือชัย บุตคุป
หัวหน้าโครงการ
วันที่เริ่มโครงการ : 1 พ.ค. 2554
วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อให้ได้ข้อมูลด้านสารสำคัญกลุ่มสารฟลาโวนอยด์ ได้แก่ (+)-catechin, (-)-epicatechin, rutin, myricetin, tran-resveratol, lutelin, quercetin, naringenin และ kaempferol, กลุ่มกรดฟีโนลิก ได้แก่ gallic acid, dihydroxybenzoic acid, 4-hydroxybenzoic acid, chloroginic acid, vanilic acid, caffeic acid, syrigic acid, p-coumaric acid, ferulic acid, sinapinic acid, กรดอินทรีย์ ได้แก่ oxalic acid, tataric acid, malic acid, ascorbic acid, lactic acid, acetic acid, citric acid, benzoic acid และแอนโธไซยานิน ได้แก่ cyanidin-3-glucoside ในผลหม่อนสายพันธุ์ต่างๆ

2. เพื่อให้ได้ข้อมูลด้านฤทธิ์ทางชีวภาพของผลหม่อนที่ส่งผลต่อสุขภาพของผู้บริโภค

3. เพื่อให้ได้หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ประกอบการส่งเสริมการบริโภคผลหม่อนในระดับประเทศและระดับสากล

สถิติการเปิดชม : 2,144 ครั้ง
ชุดโครงการ : Thai Fruits - Functional Fruits (90 โครงการ )
ดาวน์โหลด : 263 ครั้้ง
  แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่
(* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้)
รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper)
บทคัดย่อ (Abstract) :
แสดงบทคัดย่อ


เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์
:
 

Telephone

02 278 8200

Address

ชั้น 14 อาคาร เอส เอ็ม ทาวเวอร์ 979/17-21 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400