รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG61A0028 ชื่อโครงการ : การสร้างนวัตกรรมและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) ประเภทขนมหวานพื้นเมืองเพื่อสุขภาพ จังหวัดเพชรบุรี   Creating innovation and value added of OTOP to native dessert products for health Phetchaburi Province หัวหน้าโครงการ : ประกอบ ชาติภุกต์ ทีมวิจัย : วันที่เริ่มโครงการ : 1 ก.ย. 2561 วัตถุประสงค์ : 1. วัตถุประสงค์กลางของแผนงานวิจัยระดับเครือข่ายกับ สกว. 1.1 เพื่อพัฒนากลไกการขับเคลื่อนห่วงโซ่คุณค่าของกลุ่มผลิตภัณฑ์เป้าหมายอย่างเป็นรูปธรรม 1.2 เพื่อให้ได้ห่วงโซ่คุณค่าของกลุ่มผลิตภัณฑ์เป้าหมาย 1.3 เพื่อพัฒนาระบบและกลไกการจัดการงานวิจัยของมหาวิทยาลัยในการพัฒนางานวิจัยพาณิชณ์เชิงพื้นที่ที่มีผลกระทบสูง 2. วัตถุประสงค์ชุดโครงการของมหาวิทยาลัย 2.1 พัฒนาขนมหวานไทยพื้นเมืองของจังหวัดเพชรบุรี ให้ตรงตามความต้องการของผู้บริโภคตามกระแสสุขภาพนิยม 2.2 เพื่อศึกษาและพัฒนารูปแบบการตลาดสำหรับขนมหวานไทยพื้นเมืองของจังหวัดเพชรบุรีที่ได้รับการพัฒนาแล้ว 2.3 เพื่อออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับขนมหวานไทยพื้นเมืองของเพชรบุรีให้มีอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมให้เหมาะสมกับความต้องการของชุมชนผู้ผลิต และตรงตามความต้องการของผู้บริโภคตามกระแสสุขภาพนิยม 2.4 เพื่อพัฒนาและสร้างเครื่องจักรสำหรับการผลิตขนมหวานเพชรบุรีแบบใหม่ด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสม สถิติการเปิดชม : 121 ครั้ง ดาวน์โหลด : 20 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :