รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : PDF4480058 ชื่อโครงการ : การตรวจหาและศึกษาคุณสมบัติของแบคเทอริโอซินที่ผลิตโดยแลคติคแอสิดแบคทีเรียที่แยกจากอาหารหมัก   Detection and characterization of a bacteriocin produced by lactic acid bacteria isolated from fermented foods หัวหน้าโครงการ : พงศ์ศักดิ์ รัตนชัยกุลโสภณ ทีมวิจัย : พงศ์ศักดิ์ รัตนชัยกุลโสภณ หัวหน้าโครงการ สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ นักวิจัยที่ปรึกษา Tadao Saito นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 1 ก.ค. 2544 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อคัดเลือกแลคติคแอสิดแบคทีเรียที่สามารถสร้างแบคเทอริโอซินจากอาหารหมัก 2. เพื่อทดสอบความสามารถของแบคเทอริโอซินในการยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียที่ทำให้อาหารเน่าเสีย และแบคทีเรียก่อโรคที่เป็นปัญหาสาธารณสุขของประเทศไทย 3. เพื่อศึกษาคุณสมบัติต่าง ๆ ของ สถิติการเปิดชม : 1,008 ครั้ง ดาวน์โหลด : 51 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :