รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG4450060 ชื่อโครงการ : การพัฒนาไส้กรอกปลากึ่งแห้งที่มีกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวสูง   - หัวหน้าโครงการ : วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (2 โครงการ) ] ทีมวิจัย : วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร หัวหน้าโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 15 ก.ย. 2544 วัตถุประสงค์ : พัฒนาสูตรที่เหมาะสมในการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อปลา ให้มีองค์ประกอบของ กรดไขมันชนิด n-3 และ n-6 โดยเติมน้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันพืชต่างๆ สถิติการเปิดชม : 1,691 ครั้ง ชุดโครงการ : สนับสนุนผู้ปฏิบัติการวิจัย ในภาคอุตสาหกรรม (11 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 171 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :