| รหัสโครงการ
: |
RDG5550090 |
| ชื่อโครงการ
: |
การสร้างคุณค่าอาหารไทยท้องถิ่นเพื่อสนับสนุนการท่องเที่ยวภาคเหนือ |
| |
Value Creation of Local Thai Food for Northern Thailand Tourism |
| หัวหน้าโครงการ
: |
พัชรี ตั้งตระกูล
: [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง
(2 โครงการ) ]
|
| ทีมวิจัย
: |
วารุณี วารัญญานนท์
|
หัวหน้าโครงการย่อย |
เกศศิณี ตระกูลทิวากร
|
หัวหน้าโครงการย่อย |
พัชรี ตั้งตระกูล
|
หัวหน้าโครงการ |
เพลินใจ ตังคณะกุล
|
นักวิจัยร่วมโครงการ |
สุรชัย จิวเจริญสกุล
|
นักวิจัยร่วมโครงการ |
ณรงค์ สมพงษ์
|
นักวิจัยร่วมโครงการ |
กรุณา วงษ์กระจ่าง
|
นักวิจัยร่วมโครงการ |
ณัฐพล รำไพ
|
นักวิจัยร่วมโครงการ |
|
| วันที่เริ่มโครงการ
: |
1 ส.ค. 2555 |
| วัตถุประสงค์
: |
1. เพื่อกำหนดภาพลักษณ์ของอาหารท้องถิ่นภาคเหนือเพื่อสนับสนุนการท่องเที่ยว
2. เพื่อพัฒนาฐานข้อมูลและผลิตสื่ออาหารท้องถิ่นบนเส้นทางการท่องเที่ยวภาคเหนือ
3. เพื่อพัฒนาและสร้างแหล่งท่องเที่ยวใหม่ในวิถี Tourism Gastronomy
4. เพื่อการจัดการองค์ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทยท้องถิ่นบนเส้นทางการท่องเที่ยวภาคเหนือเชิงวัฒนธรรม
5. เพื่อศึกษาคุณค่าเชิงสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารท้องถิ่นเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยว
|
 สถิติการเปิดชม : |
2,858 ครั้ง |
| ชุดโครงการ : |
โครงการวิจัยอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการ (216 โครงการ ) |
 ดาวน์โหลด : |
2,014 ครั้้ง |
 |
แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่
(* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) |
| รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: |
 รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) |
บทคัดย่อ
(Abstract) :
แสดงบทคัดย่อ
เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :
|
|
| |
โทรศัพท์ : 0-2278-8209 
