รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG5920014 ชื่อโครงการ : Hydrolysis of Capsaicin Using Immobilized Enzymes Hydrolysis of Capsaicin Using Immobilized Enzymes หัวหน้าโครงการ : Filip Kielar ทีมวิจัย : Filip Kielar หัวหน้าโครงการ กฤษฎา ศักดิ์ชัยศรี นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 ม.ค. 2559 วัตถุประสงค์ : 1. Selection of suitable enzymes for catalytic hydrolysis of capsaicinoids in chili pepper extract 2. Optimization of enzymatic hydrolysis reactions 3. Optimization of CLEA preparation for selected enzyme 4. Preparative scale hydrolysis modification of chili pepper extracts to obtain E-8-methyl-6-nonenoic acid and vanillyl amine 5. Investigaion of biological effects of hydrolyzed chili pepper extracts in mice/rats สถิติการเปิดชม : 645 ครั้ง ชุดโครงการ : สมุนไพรเพื่อคุณภาพชีวิต (88 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 29 ครั้้ง แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :
