รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : SRI6020206 ชื่อโครงการ : ปริมาณ องค์ประกอบ และมูลค่า รวมถึงแนวทางที่เหมาะสมสำหรับการลดและใช้ประโยชน์ขยะอาหารจากภาคธุรกิจโรงแรมในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล   The Study of Food Waste Amounts, Elements, Values and the Appropriate Food Waste Reduction and Utilization in Hospitality Industry in Bangkok Metropolitan Area หัวหน้าโครงการ : ภัทรานิษฐ์ ศรีจันทราพันธุ์ : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (3 โครงการ) ] ทีมวิจัย : ภัทรานิษฐ์ ศรีจันทราพันธุ์ หัวหน้าโครงการ ปฏิญญา สุขวงศ์ นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 มิ.ย. 2560 วัตถุประสงค์ : 1) เพื่อศึกษาสาเหตุการเกิดขยะอาหาร รูปแบบการจัดการขยะอาหารของโรงแรมที่เกิดขึ้นในขั้นตอนการจัดจำหน่าย และระบบการขนส่งขยะอาหาร 2) เพื่อศึกษาปริมาณขยะอาหารและมูลค่าของขยะอาหารที่เกิดขึ้นในขั้นตอนการจัดจำหน่าย 3) เพื่อวิเคราะห์สัดส่วนและคุณภาพขยะอาหารของโรงแรมที่เกิดขึ้นในขั้นตอนการจัดจำหน่าย 4) เพื่อสร้างแนวทางการลดขยะอาหารที่เหมาะสมของโรงแรมที่เกิดขึ้นในขั้นตอนการจัดจำหน่าย สถิติการเปิดชม : 394 ครั้ง ชุดโครงการ : Food Losses & Food Waste (3 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 19 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :