รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG50S0002 ชื่อโครงการ : ศึกษาวิธีการป้องกันการขึ้นราในขนมและประยุกต์ขนมพื้นบ้านมุสลิมให้ร่วมสมัยของกลุ่มส่งเสริมสตรีบ้านตอแล ตำบลกายูบอเกาะ อำเภอรามัน จังหวัดยะลา   หัวหน้าโครงการ : นางสาวอาแอเสาะ วาแมดีซา ทีมวิจัย : อาแอเสาะ วาแมดีซา หัวหน้าโครงการ พาตีเม๊าะ ยะสะซอ นักวิจัยร่วมโครงการ ศัลมา พฤทุ นักวิจัยร่วมโครงการ แมะนะ โพงลาเต๊ะ นักวิจัยร่วมโครงการ มารีแย เซะบากอ นักวิจัยร่วมโครงการ โรฮานา มะวะวอ นักวิจัยร่วมโครงการ อาสกาส สาระ นักวิจัยร่วมโครงการ ไซตง ปาแน นักวิจัยร่วมโครงการ พาตีเม๊าะ การีอูมา นักวิจัยร่วมโครงการ คอลีเยาะ ยูโซ๊ะ นักวิจัยร่วมโครงการ ปาตือเมาะ ดารานิง นักวิจัยร่วมโครงการ ปาตีเม๊าะ มูซอ นักวิจัยร่วมโครงการ รอฮานี โพงลาเต๊ะ นักวิจัยร่วมโครงการ อารอพีย๊ะ มะมิง นักวิจัยร่วมโครงการ ซาลีพ๊ะ มะมิง นักวิจัยร่วมโครงการ มีหต๊ะ สาแม นักวิจัยร่วมโครงการ แวนาปีเซาะห์ กะสะหะ นักวิจัยร่วมโครงการ ตอบีย๊ะ วาแมดีซา นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 พ.ค. 2550 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อศึกษาวิธีการแก้ปัญหาการขึ้นราในเค้กกล้วยหอมและโดนัท ด้วยวิธีการแบบชาวบ้านผสมผสานกับหลักวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ 2. เพื่อรวบรวมองค์ความรู้ และถ่ายทอดทักษะการทำขนมพื้นบ้านมุสลิมให้กับสมาชิก 3. เพื่อหาแนวทางการประยุกต์ขนมพื้นบ้านมุสลิมให้ร่วมสมัย รักษาคุณค่าแห่งภูมิปัญญาขนมพื้นบ้านของชุมชนบ้านตอแล รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) สถิติการเปิดชม : 549 ครั้ง ชุดประเด็น : เศรษฐกิจชุมชน (308 โครงการ) ดาวน์โหลดไปแล้ว : 89 ครั้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :