รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : DBG5380021 ชื่อโครงการ : ฤทธิ์ทางชีวภาพของเปปไทด์ต้านจุลชีพจากปูทะเลเพื่อประยุกต์ใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหาร   Biological activity of antimicrobial peptides from mud crab for food packaging application หัวหน้าโครงการ : จันทร์ประภา อิ่มจงใจรัก : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (3 โครงการ) ] ทีมวิจัย : จันทร์ประภา อิ่มจงใจรัก หัวหน้าโครงการ ปิติ อ่ำพายัพ นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 31 พ.ค. 2553 วัตถุประสงค์ : 1 ค้นหาเปปไทด์ต้านจุลชีพจากปูทะเลที่มีคุณสมบัติต้านจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหาร 2 ตรวจสอบคุณสมบัติทางชีวภาพของเปปไทด์ต้านจุลชีพจากปูทะเลในสภาวะต่าง ๆ 3 ศึกษาเทคนิคที่เหมาะสมในการพัฒนาฟิล์มไคโตซานผสมเปปไทด์ต้านจุลชีพและศึกษาคุณสมบัติของฟิล์มที่ได้ สถิติการเปิดชม : 684 ครั้ง ดาวน์โหลด : 157 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :