รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : MRG4680033 ชื่อโครงการ : การอบแห้งข้าวเหนียวนึ่งสุกด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งและลมร้อน   Drying of cooked sticky rice by superheated steam and heated air หัวหน้าโครงการ : ณัฐพล ภูมิสะอาด ทีมวิจัย : ณัฐพล ภูมิสะอาด หัวหน้าโครงการ สมชาติ โสภณรณฤทธิ์ นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 1 ก.ค. 2546 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อหาเทคนิคและเงื่อนไขการอบแห้งที่เหมาะสมสำหรับข้าวเหนียวนึ่งสุก 2. พัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์เพื่อทำนายสมรรถณะของการอบแห้งข้าวเหนียวนึ่งสุกด้วยไอน้ำร้อนยิ่งยวดและลมร้อนและทดสอบความถูกต้องของแบบจำลอง 3. เพื่อศึกษาตัวแปรที่มีผลต่ออัตราการอบแห้ สถิติการเปิดชม : 1,083 ครั้ง ดาวน์โหลด : 216 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :