รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG5950070 ชื่อโครงการ : การพัฒนาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์น้ำตาลโตนดในพื้นที่อำเภอวัดโบสถ์ จังหวัดพิษณุโลก   Nutritional quality improvement of palm sugars in Wat Bot, Phitsanulok province หัวหน้าโครงการ : คงศักดิ์ ศรีแก้ว : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (3 โครงการ) ] ทีมวิจัย : คงศักดิ์ ศรีแก้ว หัวหน้าโครงการ ณัฐปภัสร์ ไกรแสง นักวิจัยร่วมโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 พ.ค. 2559 วัตถุประสงค์ : 1. เพื่อทดสอบสมบัติทางเคมีกายภาพ ปริมาณและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณใยอาหาร และค่าดัชนีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลโตนดที่ผลิตในพื้นที่อำเภอวัดโบสถ์ จังหวัดพิษณุโลก 2. เพื่อให้ได้วิธีการที่เหมาะสมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลโตนด ที่ผลิตในพื้นที่อำเภอวัดโบสถ์ จังหวัดพิษณุโลกให้มีสมบัติทางโภชนาการที่ดีขึ้น มีปริมาณและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ สถิติการเปิดชม : 387 ครั้ง ชุดโครงการ : การพัฒนาอุตสาหกรรมขนาดกลางและขนาดย่อม (152 โครงการ ) ดาวน์โหลด : 16 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :