รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : TRG5780285 ชื่อโครงการ : การพัฒนาระบบให้ความร้อนแบบโอห์มมิคสำหรับอาหารในบรรจุภัณฑ์   Development of Ohmic Heating System for Ohmically Packaged Foods หัวหน้าโครงการ : ปิติยา กมลพัฒนะ : [งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง (2 โครงการ) ] ทีมวิจัย : ปิติยา กมลพัฒนะ หัวหน้าโครงการ ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล นักวิจัยที่ปรึกษา วันที่เริ่มโครงการ : 15 ก.ค. 2557 วัตถุประสงค์ : 2.1 เพื่อพัฒนาบรรจุภัณฑ์และระบบให้ความร้อนแบบโอห์มมิคสำหรับอาหารในบรรจุภัณฑ์ 2.2 เพื่อพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ในการทำนายการกระจายอุณหภูมิภายในระบบและอัตราการตายของจุลินทรีย์ภายในผลิตภัณฑ์อาหาร 2.3 เพื่อพัฒนาขั้นตอนการผลิตอาหารโดยการความร้อนแบบโอห์มมิคสำหรับอาหารในบรรจุภัณฑ์ให้ปลอดภัย ผ่านการใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ การตรวจสอบทางความร้อนและไฟฟ้า และการทวนสอบทางจุลินทรีย์ สถิติการเปิดชม : 723 ครั้ง ดาวน์โหลด : 74 ครั้้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :