รายละเอียดโครงการวิจัย รหัสโครงการ : RDG49N0002 ชื่อโครงการ : การจัดการความรู้เพื่อการฟื้นฟูและพัฒนาอาหารท้องถิ่นน้ำหนังควายอย่างมีส่วนร่วมของชุมชนบ้านห้วยไซ จังหวัดลำพูน   หัวหน้าโครงการ : อาจารย์นักสิทธิ์ ปัญโญใหญ่ ทีมวิจัย : นักสิทธิ์ ปัญโญใหญ่ หัวหน้าโครงการ วันที่เริ่มโครงการ : 1 พ.ย. 2548 วัตถุประสงค์ : 4.1 วัตถุประสงค์ทั่วไป เพื่อศึกษาการวิจัยแบบมีส่วนร่วมและเรียนรู้ร่วมกันจากกิจกรรมการทำน้ำหนังควาย พัฒนาสุขลักษณะและการพัฒนาหลักสูตรท้องถิ่นเพื่อก่อให้เกิดจัดการองค์ความรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นเพื่อก่อให้เกิดการฟื้นฟูการทำน้ำหนังควายอย่างเป็นระบบจากกลุ่มผู้สูงอายุ 4.2 วัตถุประสงค์เฉพาะ 4.2.1 เพื่อศึกษาสภาพการเปลี่ยนแปลงของบริบทการทำน้ำหนังควายของขุมชนบ้านห้วยไซ 4.2.2 เพื่อสังเคราะห์ภูมิปัญญาท้องถิ่นน้ำหนังควายของชุมชนบ้านห้วยไซ 4.2.3 เพื่อการพัฒนาสุขลักษณะการผลิตน้ำหนังควายโดยภูมิปัญญาสากลและภูมิปัญญาท้องถิ่น 4.2.4 เพื่อพัฒนาหลักสูตรท้องถิ่นและแหล่งเรียนรู้ท้องถิ่น 4.2.5 เพื่อจัดการองค์ความรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่น การทำน้ำหนังควายอย่างเป็นระบบ รายงานวิจัย ฉบับสมบูรณ์: รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ (Full Paper) สถิติการเปิดชม : 1,387 ครั้ง ชุดประเด็น : การศึกษากับชุมชน (237 โครงการ) ดาวน์โหลดไปแล้ว : 261 ครั้ง   แจ้งปัญหาการดาวน์โหลดที่นี่ (* หากไม่สามารถดาวน์โหลดได้) บทคัดย่อ (Abstract) : แสดงบทคัดย่อ เลือกดาวน์โหลดแบบลิงค์ :